近海の鮮度の良いまぐろの魚種のみを使用し、油のりの良いまぐろの胃だけを塩蔵で長期熟成し発酵させた、しいの食品独自の酒盗です。天然のうまみと深いコク、まろやかな味わいが特長です。
酒の肴やアツアツ御飯のほか、天然のうまみ調味料として、パスタやドレッシング、万能ソースなど和洋中さまざまな料理に、ご家庭の隠し味として活躍します。
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「酒盗」とは、昔あるお殿様が「お酒がどんどん進む。酒を盗みたいほど箸が進む」と述べたことから、「酒盗」と呼ばれるようになったと言われています。日本で古くから親しまれてきた「酒盗」は、4月10日に記念日が出来るほど伝統があります。
酒盗は、原料である魚ホルモン（カツオ・マグロの胃や腸）に元々含まれる酵素により、長期間に及ぶ塩蔵熟成で魚ホルモンそのものを自然発酵させて作ります。素材の本来の味を生かしているので、お酒のおつまみや御飯のおかずだけなく、天然のうまみ調味料として、お量の隠し味にもご活用いただけます。
| ■名称 | 塩辛 |
| ■商品名 | まぐろ酒盗 |
| ■原材料名 | まぐろ（内臓）、食塩、乳糖、発酵調味料、醸造酢、砂糖、豆板醤、粉末野菜、たん白加水分解物、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酒精、ソルビット、増粘多糖類、パプリカ色素、酸化防止剤（ビタミンC）、 （原材料の一部に乳成分・大豆・りんごを含む） |
| ■賞味期限 | 製造日から360日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 |
| ■内容量 | 280g |
| ■保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 |
| ■栄養成分表示 （100gあたり） | 熱量：82kcal、たんぱく質：8.6g、脂質：0.4g、炭水化物：11.0g、食塩相当量：11.2g |
| ■使用上の注意 | 商品の性質上、表面が変色する場合がございますが、品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりください。 |
| ■製造者 | 株式会社 しいの食品 |
