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内容量 日本三大珍味からすみパスタソース&からすみパウダー(粉末)2食分、からすみスライス個食パック5枚×2袋
原材料 [からすみパスタソース]水飴、オリーブオイル、食塩、酵母エキス、ぼらの卵巣(オーストラリア産)、でんぷん、植物油脂、にんにく、ガーリックパウダー、香辛料[からすみスライス]ぼらの卵巣(オーストラリア産)、食塩、砂糖
商品詳細 唐墨(からすみ)は食通に喜ばれる珍味で、古くから酒の肴や茶料理に用いられてきました。江戸時代には、「越前のうに」「三河のこのわた」とともに「長崎野母崎のからすみ」は、天下の三大珍味と称されています。イタリアで有名なボッタルガは強めの乾燥で口当たりもカラッとしていますが、長崎のからすみは卵巣特有のねっとりとした歯触りを大切に仕上げた別物です。日本三大珍味のひとつを是非一度ご賞味ください。
特殊な包丁で取り出した卵巣を流水で洗い、血を抜き、水切り後、天然塩を全面に塗り付けて一週間ほど樽で寝かせます。それから清水に浸して塩抜きをし、丁寧に厚板へ並べて形を整えたら、今度は寒風で乾かしながら念入りに手入れを施し、夜間は室内で重石を乗せて保管します。着色料を加えていないため、色にもバラつきがありますし、味付けは塩と砂糖だけの至ってシンプルなものですが、一度の製造に約四十日もの手間暇をかけて、ボラの卵巣の旨味をしっかり閉じ込めました。
賞味期限 [からすみパスタソース]常温60日前後[からすみスライス]常温30日前後
保存方法 [未開封]常温/長期保存の場合は直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
[開封後]冷蔵/外気に触れると徐々に風味が落ちます。なるべくお早めにお召し上がりください。
配送方法 ヤマト運輸/ネコポス(ポスト投函)
調理方法 パスタ100gを用意し、茹で上げてから唐墨パスタソースを絡め、唐墨パウダーを散らせば完成です。パスタの茹で時間目安は種類によって異なり、ショートパスタは9~10分、ロングパスタ~1.2mmは2~3分、ロングパスタ~1.5mmは約4~5分、ロングパスタ~1.8mmは7~8分程度になります。からすみの芳醇な味わいが広がる、まろやかでコクのある贅沢なパスタソースです。特別な記念日のご馳走に召し上がれ。
同梱注文 【OK】冷凍便送料無料、常温便送料無料、ネコポス送料無料
【NG】冷凍便送料別、常温便送料別
ネコポス複数購入の場合、厚み制限の都合上、事前の告知なく個口を分けて発送させていただきます。
冷凍便商品との同梱において、ネコポス送料無料商品は別送のご希望が無い限り、原則、冷凍便として同じダンボールに梱包します。冷凍されたくない場合は備考要望欄に一言お書き添えくださいませ。
別途送料 全国一律送料無料です。同梱注文NG商品を一緒に購入した場合、別途送料が発生いたします。
発送予定 ご注文日の翌々営業日以降順次発送いたします。但し、仕入れ状況により遅延の可能性有り。
販売者名 有限会社双葉商事グループ双葉水産
〒850-0823長崎県長崎市弥生町10-35双葉ビル1F
特筆事項 【2020/06/26:価格を改定】3~4日程度であれば、鉄や鉛製のポストに置いておいても品質に問題ございません。但し長期間そのまま放置すると、変色やカビの原因となりますため、ポストから回収後は冷暗所もしくは冷蔵にて保管してください。
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greenz challengers community works

新型コロナウイルスの脅威に対してユーモアや寛容な心で発想したプロジェクトの記事化、過去記事のまとめ製作、ワークショップの企画運営、グリーンズ本体の企業案件への参画、U25(25歳以下)鼎談などに取り組んでいます。

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greenz playlist

「greenz playlist」は、読者のみなさまの「毎日見れないから、いいとこどりしたい!」「過去の記事からも、なにか面白いものを見つけ出したい!」という声に応えて、まるでDJのように、過去の記事をテーマ別にリスト化していく企画です。

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supported by greenz people

「greenz people」のみなさんからいただいた寄付を活用し、生み出された記事です!

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グリーンズジョブ

グリーンズジョブは「自分をいかす仕事に出会う」トランジションコミュニティです。持続可能な社会につながる全国の求人情報を紹介しながら、自分をいかして働きたいと考える人のトランジションを応援します。

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あなたの作文が未来をつくる

スクールプログラム「作文の学校」との連動企画。greenz.jp流の作文術・取材術などをご紹介していきます!

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「いかしあうつながり」ってなんだろう?

「ほしい未来は、つくろう」を実現するために、「いかしあうつながり」について考え行動していきませんか?

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キノマチ会議

「キノマチ会議」は「まちと森がいかしあう関係が成立した地域社会」を目指すラーニングコミュニティです。活動母体となる「キノマチプロジェクト」は、2019年9月に竹中工務店、Deep Japan Lab、グリーンズによる三社共同プロジェクトとしてキックオフしました。全国から仲間を募りながら「木のまち」をつくるための知恵を結集しています。

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ソーヤー海の共生家革命日記

パーマカルチャーをはじめさまざまな活動を続ける「共生革命家」のソーヤー海さん。greenz.jpではこれまでソーヤー海さんのいろいろな試みを紹介してきました。この連載では、ソーヤー海さんが思い描く社会のあり方や未来像、彼が出合った活動家たちのユニークな実践などを紹介しながら、“いかしあうつながり”やこれからの未来をつくるための、たくさんのヒントをお届けします。

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グリーンズの本棚(レビュー)

グリーンズメンバーが心からオススメする書籍・映画をレビューします!いかしあうつながりを体感できる本や映像のリストとなるよう連載予定。読後の感想もお気軽にお寄せください。

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マイプロSHOWCASE関西編 with 大阪ガス

関西をもっと元気に!関西を拠点に活躍するソーシャルデザインの担い手をご紹介します。

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場づくりという冒険 いかしあうつながりを編み直す

『場づくりという冒険 いかしあうつながりを編み直す(グリーンズ出版)』内に収めているいくつかのインタビュー事例を編集なしでそのまま掲載していきます。

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いかしあうデザインカード

グリーンズが考案・開発したオリジナルのカードセット「いかしあうつながりデザインカード」。このカードを使ってどんな学びができるか、どうやって関係性をデザインしていけるかを、いろいろなワークを紹介していきます。

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